| 青团花式撩法-咸蛋黄肉松青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉松 | 克 | 536千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 艾草 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | 0.70克 | 0.60克 |
| 糯米粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 粘米粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1027克 | 青团花式撩法-咸蛋黄肉松青团热量/卡路里3537千卡 | |||
 热量3537千卡，相当于八段锦786分钟消耗的热量...270 | |||||
青团花式撩法-咸蛋黄肉松青团的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 先做馅，将咸蛋黄6个压碎，加入180g肉松
2/20. 加入30g左右的糖粉，可根据自己的口味自行调节，但不建议加太多
3/20. 加适量的花生油
4/20. 加炼乳
5/20. 搅拌成湿湿的馅，肉松和蛋黄比较吃油，所以可以分次加油和乳油，一直到馅吃足油，变得湿湿的，但不是那种湿透的感觉
6/20. 艾草（去黄叶去根蒂）200g洗净入热水汆烫捞出，热水中加小苏打2.5克，烫1分半钟左右
7/20. 捞出沥干水分
8/20. 放入料理机
9/20. 加240g水
10/20. 打成艾草泥，期间可以多次停下用筷子搅拌，以便艾草泥更细腻
11/20. 准备糯米粉300g和粘米粉80g
12/20. 将糯米粉和粘米粉和艾草混合，加30g糖粉，适量加食用油，加入90g左右热水，分次加，和面
13/20. 和好的面团
14/20. 分成51g左右的小剂子
15/20. 取一个小剂子，捏成边缘薄的圆形
16/20. 加入馅料，慢慢收口
17/20. 全部做好，放入蒸锅，中火蒸25分钟左右
18/20. 出锅，热气蒸腾
19/20. 好吃得不要
20/20. 又美又好吃
食材功效信息
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋肝阴、润肠胃、生津开胃等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降血压、抗老化、滋润皮肤等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、强化骨骼等功效；
艾草的热量19千卡（每100克）；具有调经止血、止血、通经活络等功效；可与鸡肉搭配；与冰块相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青团花式撩法-咸蛋黄肉松青团热量3537 千卡
- 脂肪244.1 克
- 蛋白质58.7 克
- 碳水化合物251 克
- 钠3892.4 毫克
- 钙410 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾783 毫克