| 粉蒸凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 635千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 840克 | 粉蒸凤爪热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于槌球481分钟消耗的热量...150 | |||||
粉蒸凤爪的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（250克）、土豆（一个）、蒸肉粉（适量）、红曲粉（适量）、生抽（适量）、老抽（比生抽少一倍）、姜（10克）、料酒（适量）、豆腐乳（适量）、蚝油（适量）
1/9. 鸡爪解冻，洗净
2/9. 去掉指甲，刀从鸡脚上面向下斜切
3/9. 从中间坎一刀比较长的口子然后把它们焯水五分钟
4/9. 加入盐生抽，老抽，蚝油，腐乳汁，料酒腌制一段时间
5/9. 在加入红曲粉搅拌均匀，红曲就是为了调色，可以不放，如果没有红曲粉可以多加些生抽和腐乳汁
6/9. 最后加如蒸肉粉搅拌均匀（这个一定得有）
7/9. 这是提前切好的土豆，泡不泡无所谓，放在容器下面
8/9. 铺匀鸡爪，放一些姜丝，把腌鸡爪的汁浇上去，入锅蒸40分钟
9/9. 出锅，完美
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、养颜护肤、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、抗衰老、健脾利湿等功效；可与肥牛、牛肉、牛腩搭配；与西红柿、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 粉蒸凤爪热量1203 千卡
- 脂肪38.889999 克
- 蛋白质87.95 克
- 碳水化合物147.87 克
- 钠9354.6 毫克
- 钙1498 毫克
- 铁5.89 毫克
- 钾850 毫克