| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 860克 | 糖醋排骨热量/卡路里1584千卡 | |||
 热量1584千卡，相当于乘双连雪橇226分钟消耗的热量...420 | |||||
糖醋排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（10-15小块）、料酒或米酒（1小汤匙）、酱油（2小汤匙）、白糖（3小汤匙）、白米醋或陈醋（4小汤匙）、水（适量）、生姜（5片）、豆粉（适量）、大葱（两三根）、花椒（20粒左右）
1/7. 锅里放花椒，味道出来后将花椒剔除（可以关火再弄出来，以防温度太高烧起来）
2/7. 放入排骨，姜片，两三勺盐，炒至水干
3/7. 变小火，放入泡椒一两个，酱油炒匀
4/7. 加水，没过排骨，烧开后将火调小，把排骨煮软
5/7. 排骨软后放入葱段炒出香味
6/7. 最后放入糖醋汁，转小火上色（水糖醋酱油料酒按照54321调好，再加入豆粉）
7/7. 起锅
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、补虚等功效；可与洋葱、红薯、萝卜搭配；与黄豆、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、发汗解表、镇吐等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量1584 千卡
- 脂肪30.45 克
- 蛋白质34.22 克
- 碳水化合物202.47 克
- 钠5867.7 毫克
- 钙764 毫克
- 铁19.3 毫克
- 钾1370 毫克