| 花团锦族-芒果夹心花冠面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 504克 | 花团锦族-芒果夹心花冠面包热量/卡路里1223千卡 | |||

1/10. 过程
①面团的材料除了油之外,按液体到粉类放入智能面包机中,选择云智能一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序,
②后油法将面团揉成完全扩展阶段,可以拉出薄膜状态更佳。

2/10. ③面团发酵2倍大之后,排气

3/10. ④醒发十分钟后,平均分成小剂子

4/10. ⑤滚圆后码入圆形十寸烤盘,每剂子留间隔
⑥放入烤箱内2发1.5倍大,

5/10. ⑦刷蛋水液,重入烤箱170度烘烤18分钟即可

6/10. ⑧放凉架凉透之后花每个小剂子中间切开,不切断

7/10. 准备抹茶卡士达酱

8/10. 芒果肉切薄片

9/10. ⑨错开夹入芒果片与卡士达酱装饰,完成!

10/10. 清新的抹茶酱,夹着酸甜充满亚热带香味的芒果,这面包味道简直妙极了
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、养颜、润肠等功效;可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配;与西兰花、枣、醋相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、治喉痛、解热烦等功效;可与青椒、丝瓜、桂圆肉搭配;与柿子、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、补水、保护肝脏等功效;可与菠菜、丝瓜、肥牛搭配;与豆浆、糖精、红薯相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、解盐卤毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;