| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 287千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 192千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 278克 | 蛋糕卷热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于念书644分钟消耗的热量...88 | |||||
蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先用分蛋器将蛋清蛋黄分开备用
2/16. 牛奶，色拉油和24克的细砂糖一起搅拌均匀
3/16. 加入蛋黄搅拌均匀
4/16. 筛入低筋粉和可可粉，搅拌均匀放一边备用
5/16. 蛋清打发泡后加48克细砂糖打发硬性发泡
6/16. 取三分之一打发的蛋清和可可面糊一起用硅胶刮刀翻拌均匀
7/16. 再将可可面糊部分倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀
8/16. 将面糊倒入垫了油纸的烤盘里用刮刀抹开
9/16. 将面糊表面抹平，烤箱预热上下火170度，烤盘放烤箱中层
10/16. 烤至表面有微微上色，用牙签扎进去取出时牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉
11/16. 出炉后，冷凉架上放张蛋糕胚大小的油纸，蛋糕胚倒扣在纸上，撕去底部油纸
12/16. 冷却不烫手后，将蛋糕胚翻过来底下垫张干净油纸，用蛋糕刀在蛋糕胚上浅浅的割几刀
13/16. 在胚上抹上奶油类做夹心，可以抹自己喜欢的馅料
14/16. 用擀面杖卷起油纸带动反方向的蛋糕胚卷起
15/16. 卷紧卷好后放冷藏冰箱定型后取出切断即可
16/16. 成品
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、治疗便秘等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与菠萝、橙、菜花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、百合、明虾搭配；与雪莲果、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋糕卷热量945 千卡
- 脂肪122.31 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物338.42 克
- 钠208.1 毫克
- 钙449 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾610 毫克