| 改良版宫保虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 361克 | 改良版宫保虾球热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡，相当于草地保龄球244分钟消耗的热量...180 | |||||
改良版宫保虾球的做法共14个步骤
食材主料/辅料
大虾仁（500克）、葱段（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（半勺）、香醋（1勺）、老抽（1勺）、生抽（1勺）、红椒（1个）、蚝油（半勺）、花椒（少许）、大蒜（6瓣）
1/14. 虾仁洗净后用厨房用纸拭干
2/14. 虾仁开背
3/14. 烧开水焯虾仁
4/14. 焯熟的虾仁装盘备用
5/14. 红椒切成小段
6/14. 大葱切成和红椒相同的段
7/14. 调料汁：1勺老抽，1勺生抽，陈醋1勺，白糖半勺，少许盐，耗油半勺，加入少许清水，最后放入淀粉1勺，然后搅拌成汁备用
8/14. 大蒜6瓣，少许花椒
9/14. 热锅凉油，放入花椒，炸出香味捞出，放入蒜片爆香
10/14. 开大火，放入红椒和大葱
11/14. 马上放入焯好水的虾仁，迅速翻炒，喷入料酒，全程大火
12/14. 最后放入料汁，看见每个虾仁裹上料汁就可以关火了。
13/14. 摆盘，色泽艳丽，很有食欲吧！
14/14. 来一个虾仁尝尝，哎呦……太嫩了，汁水的咸香，虾仁的鲜嫩，快给我来两碗米饭
食材功效信息
葱段具有增强食欲、降血压、抗癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治疗便秘、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、促进消化等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 改良版宫保虾球热量732 千卡
- 脂肪35.95 克
- 蛋白质49.71 克
- 碳水化合物418.78 克
- 钠12293 毫克
- 钙958 毫克
- 铁19.86 毫克
- 钾1705 毫克