| 馄炖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1682克 | 馄炖面热量/卡路里3488千卡 | |||
 热量3488千卡，相当于滑板698分钟消耗的热量...300 | |||||
馄炖面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将里脊肉、五花肉、香菇用料理机搅碎或剁碎后加一个鸡蛋清、适量淀粉拌匀后加适量盐、鸡精调味咸淡适中，继续用手顺时针用力持续5分钟以上不停搅动上劲……如果干了就点点水继续搅动肉馅有弹性后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏腌制10分钟即可待用……腌制好后把肉馅取出后用水饺皮包至个人喜好形状，自家食用没有包的那么复杂，本人喜欢注重在于肉馅大快朵颐的感觉
2/7. 腌制时间将多余的香菇及口蘑切片备用……
3/7. 准备适量娃娃菜洗净待用……
4/7. 调好馄炖面底料口味：适量黑胡椒、鸡精、食盐、紫菜、胡萝卜丁、葱花、生抽、香醋及猪油调和待用……喜欢吃辣椒的朋友可以多辣多醋
5/7. 准备适量小碗手擀鸡蛋面待用……
6/7. 所有食材备好后就准备开始制作馄炖面！热锅冷油爆香香菇及口蘑片刻后加入适量清水煮开后加点盐将馄炖先下锅以免粘锅，煮开后加入娃娃菜，当娃娃菜煮开后加入鸡蛋煮成荷包蛋最后加入手擀面煮沸后即可出锅……至于下馄炖还是面条根据先后不易熟的顺序来调整，保证出锅的时候同时煮熟，以免影响口感！
7/7. 撒上葱花、香菜出锅开始享用美味吧……
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、通利肠胃等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、预防高血压、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、健胃保肝、降血脂等功效；可与牛里脊、猪肉、荸荠搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 馄炖面热量3488 千卡
- 脂肪181.21 克
- 蛋白质125.08 克
- 碳水化合物167.71 克
- 钠5859.5 毫克
- 钙1309 毫克
- 铁19.57 毫克
- 钾2550 毫克