| 曲奇新玩法-拉丝曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 344千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 199克 | 曲奇新玩法-拉丝曲奇热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡，相当于长笛444分钟消耗的热量...120 | |||||
曲奇新玩法-拉丝曲奇的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、蛋液（取25g放黄油里）（1个）、无盐黄油（48克）、糖粉（30克）、马苏里拉干酪（70克）、盐（1克）
1/12. 黄油提前室温软化，并加入糖粉与盐。
2/12. 黄油打发至蓬松发白状态。
3/12. 分两次加入25g的鸡蛋液，第一次加入后必须完全打发均匀才能加第二次。
4/12. 加入过筛的低筋面粉，并搅拌成无粉面团。
5/12. 用保鲜膜将面团包好，放进冰箱冷藏20分钟左右。烤箱提前预热上下火180度。
6/12. 马苏里拉干酪提前室温解冻，并分成7g一个，尽量搓成团。
7/12. 冷藏好的面团取出，并分为21g一个小面团。
8/12. 取一个小面团先搓圆，然后捏成块状。（注意要中间厚一点边缘薄一点）放进马苏里拉，像包包子一样把马苏里拉包好。（注意不要有空隙）
9/12. 包好后搓圆，然后按成扁圆，放在高温油布上。
10/12. 用牙签稍微压出一点纹路。
11/12. 剩下的鸡蛋液用来扫曲奇表面，注意不要扫太多。
12/12. 放进预热好的烤箱，上下火180度，烤20分钟。（表面烤成金黄色即可）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、预防蛀牙等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 曲奇新玩法-拉丝曲奇热量887 千卡
- 脂肪82.51 克
- 蛋白质12.25 克
- 碳水化合物192.53 克
- 钠10045 毫克
- 钙84 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾36 毫克