| 蔓越莓红枣戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 346克 | 蔓越莓红枣戚风蛋糕热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于玩游戏171分钟消耗的热量...340 | |||||
蔓越莓红枣戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 蛋清蛋黄分离
2/10. 将牛奶和食用油混合充分搅拌均匀
3/10. 筛入面粉并搅拌均匀
4/10. 依次加入三个蛋黄。等前面一个搅拌均匀以后再加入下一个。充分搅拌均匀以后蛋黄液就准备好了。开始着手准备打发蛋白了。
5/10. 用手动打蛋器或者筷子将蛋白打到有大泡泡的时候加入1/3的白糖。用电动打蛋器高速打发。
6/10. 打至略有纹路的时候就可以加入第二次1/3的白糖了
7/10. 等到提起打蛋器蛋白不流动了，就是打发好了，烤箱170度，35分钟。
8/10. 将蛋白分三份，两次加入蛋黄液中，然后最后将蛋黄液直接倒入剩下的1/3的蛋白中。充分搅拌均匀。
9/10. 最后加入蔓越莓和红枣碎。搅拌均匀，然后就可以倒入戚风模具中，上下摔打几下，震出气泡，就可以放入烤箱中了。
10/10. 烤箱中取出蛋糕以后，上下摔打几下，方便等下脱模。然后倒扣，这样可以防止面包回缩。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、肝胆病、预防糖尿病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与空心菜、红糖、金桔相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治脑供血不足、预防高血压、宁心安神等功效；可与鹿茸、黑木耳、小麦搭配；与鱼肉、牛奶、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓红枣戚风蛋糕热量970 千卡
- 脂肪105.13 克
- 蛋白质19.9 克
- 碳水化合物263.3 克
- 钠44.8 毫克
- 钙331 毫克
- 铁2.53 毫克
- 钾764 毫克