| 咖喱牛肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 688千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 汤 | 克 | 127千卡 | 54千卡 | 0.8克 | 2.6克 |
| 总量 | 1209克 | 咖喱牛肉饭热量/卡路里1610千卡 | |||
 热量1610千卡，相当于剧院工作537分钟消耗的热量...180 | |||||
咖喱牛肉饭的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 牛肉切块
2/16. 找一个容器，牛肉放进去，倒入没过牛肉的清水，浸泡一小时左右，中间换两三次水
3/16. 将泡好的牛肉凉水下锅，锅开后撇掉血沫，将牛肉捞出用水冲洗干净备用
4/16. 我用的是最爱的 S&B金牌咖喱块
5/16. 土豆胡萝卜去皮切滚刀
6/16. 洋葱去皮洗净切块
7/16. 取一只锅，热锅凉油，油热后放入少许洋葱爆香，放入牛肉翻炒
8/16. 翻炒片刻，加入适量的料酒、生抽老抽、醋和蚝油，继续翻炒
9/16. 将咖喱块掰开五分之一放进锅中
10/16. 加入没过牛肉的开水，把咖喱块炒化开后盖上锅盖中火炖（提前放一小块咖喱为了让牛肉更入味），在这期间别忘记煮上一锅香喷喷的米饭哦～
11/16. 炖约二三十分钟后，把洋葱、土豆、胡萝卜倒进锅中（这一步也可适量添加苹果丁，增添香味），翻炒均匀，继续炖
12/16. 炖至土豆和胡萝卜八九分熟时，放入剩余的咖喱块，并翻拌至咖喱块融化
13/16. 咖喱块融化后倒入椰奶/牛奶（最好是椰奶），翻拌均匀，继续炖
14/16. 这个时候要看着锅，不时用锅铲沿着锅底铲几下，防止咖喱糊锅，直至汤汁粘稠，出锅前根据自己口味可以添加适量的盐和糖即可
15/16. 最后煮好的咖喱牛肉就是盘子里的状态，香味扑鼻而来，尽管现在已经吃饱了，但看着这张图片还是想再来一份～^_^
16/16. 成品。这一份咖喱牛肉的量足够四五个成人吃啦！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、消水肿、增长肌肉等功效；可与葱、鸡腿菇、香菇搭配；与栗子、鲇鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、防癌、消食等功效；可与绿豆芽、卷心菜、比目鱼搭配；与茄子、猕猴桃、苹果相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、降血压、抗癌等功效；可与猪肉、苦瓜、猪骨搭配；与河虾、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、帮助消化、健胃止呕等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 咖喱牛肉饭热量1610 千卡
- 脂肪119.39 克
- 蛋白质53.48 克
- 碳水化合物93.77 克
- 钠48202 毫克
- 钙874 毫克
- 铁32.12 毫克
- 钾744 毫克