| 软咩咩吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 奶粉 | 克 | 116千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 376千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 568千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 780克 | 软咩咩吐司热量/卡路里3046千卡 | |||
 热量3046千卡，相当于风帆冲浪运动1015分钟消耗的热量...180 | |||||
软咩咩吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将所有材料除黄油以外放入面包桶，用筷子搅成絮状，注意糖 盐 酵母分别放在3个角落，不要接触。
2/9. 面包机揉面30分钟后，面团已搅拌至成团、光滑能拉出半透明比较有弹性的膜时开始加黄油。再用面包机揉面20分钟，用手拉扯一小块面团轻轻的拉出手套膜之后将面团滚圆放温暖处作第一次发酵。
3/9. 当面团发至约两倍的时候，用食指沾少许面粉，插入面团底部拔出手指，洞的底部略微回弹然后保持一个肚脐眼形状不变的时候则面包发酵完毕。
4/9. 将面团按压排气，平均分成6个，滚圆盖保鲜膜室温放置松弛大约20分钟上下。
5/9. 将松弛好的面团用擀面棍擀一上一下擀为椭圆形的牛舌状，翻面，用手指将面团最下面稍微拉扯沾在桌面上便于接口的粘合，接着从上至下卷成筒状，底朝下继续盖保鲜膜室温松弛20分钟左右。
6/9. 将松弛好的卷卷第二次擀卷2.5圈为佳。底朝下同一个方向放入吐司盒中。
7/9. 将吐司盒放置在封闭的空间(比如微波炉)进行最后一次发酵，底部放一碗水保持湿润，发至模具约9分时开始进行烘烤。
8/9. 180上下火，上色盖锡纸，单条吐司大约为40分钟，我一次烤了2个，一共烤了1小时。
9/9. 出炉后看这拉丝。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、提鲜等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美白、改善视力等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与番茄酱、橙子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、维护视力等功效；
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营养信息
- 软咩咩吐司热量3046 千卡
- 脂肪142.47 克
- 蛋白质65.76 克
- 碳水化合物370.75 克
- 钠10891.7 毫克
- 钙2221 毫克
- 铁6.85 毫克
- 钾2585 毫克