| 三色曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 2220千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 432千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 156千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 198千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 473千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 126千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 647.9克 | 三色曲奇热量/卡路里3615千卡 | |||
 热量3615千卡，相当于骑自行车452分钟消耗的热量...480 | |||||
三色曲奇的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把黄油提前软化，拿出来打发。
2/16. 加入糖粉打发均匀，注意低速打发，避免糖粉飞溅
3/16. 打到糖粉吸收进去以后，再加入牛奶和盐巴，继续打发均匀
4/16. 然后筛入所有的粉类，把高粉低粉玉米淀粉和奶粉一起筛进去
5/16. 搅拌均匀成团，一定要搅拌均匀，不能有颗粒
6/16. 玉米淀粉不能省略，必须有。
7/16. 口感是酥到掉渣的，玉米淀粉起到很重要的作用
8/16. 挤出菊花形状。装入裱花袋，三能7092或者7094都可以。额，菊花，就是一朵盛开的小花。
9/16. 抹茶粉加15g，可可粉加5g，再加韩国咖啡酱20g
10/16. 进烤箱烘烤，135度。35分钟。不会上色，非常非常漂亮。
11/16. 花纹不消失，而且不塌陷。这就是这款曲奇的魅力所在。
12/16. 操作手法很重要。配方也很重要，不要乱改配方。
13/16. 三个颜色我最爱吃的还是咖啡味，特别浓郁。原味的，我比较爱吃马达加斯加香草荚和美国杏仁粉做的那款香草曲奇，特别酥脆，香。
14/16. 真的酥到掉渣，拿在手上都会掉渣，
15/16. 入口即化的感觉，就是这个了。
16/16. 成品图。三个颜色不够多，也可以加入红丝绒液做成红色的，也非常漂亮。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、保肝解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三色曲奇热量3615 千卡
- 脂肪127.06 克
- 蛋白质52.81 克
- 碳水化合物403.4 克
- 钠10688.8 毫克
- 钙2171 毫克
- 铁8.79 毫克
- 钾2078 毫克