| 青椒炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 547克 | 青椒炒牛肉热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡，相当于滑冰112分钟消耗的热量...420 | |||||
青椒炒牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、青椒（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、麻油（适量）、大蒜（一瓣）、生粉（适量）
1/4. 材料预备
2/4. 牛肉用少许生抽老抽和锭粉（可加蛋清）腌制，用足量的油封住牛肉
3/4. 牛肉高温泡油炒熟
4/4. 热锅放油，放蒜蓉姜粒爆香，加青椒翻炒片刻。加料酒再翻炒。放牛肉翻炒，加盐，味精，生抽，生粉水调味勾芡，加点麻油即可上锅
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强筋骨、补铁等功效；可与芥蓝、水芹菜、茭白搭配；与田螺、红糖、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、帮助消化、降血糖等功效；可与鳝鱼、鸡蛋、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、清理胃水等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青椒炒牛肉热量782 千卡
- 脂肪103.46 克
- 蛋白质49.33 克
- 碳水化合物195.85 克
- 钠10428.2 毫克
- 钙179 毫克
- 铁10.52 毫克
- 钾1219 毫克