| 湖南毛氏红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 807克 | 湖南毛氏红烧肉热量/卡路里2707千卡 | |||
 热量2707千卡，相当于踮脚564分钟消耗的热量...288 | |||||
湖南毛氏红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一块）、老抽（一汤勺）、老抽（一汤勺）、冰糖（15克）、生姜（1块）、食用油（适量）、料酒（小半碗）、花椒（少许）、八角（少许）、香叶（2片）、青菜（一颗）
1/8. 猪肉切麻将块大小
2/8. 放入锅内焯水洗净
3/8. 锅内倒入少许油，放入葱姜，香叶，干辣椒，花椒，八角炒香，然后倒入猪肉煎至微黄盛起
4/8. 锅内再次倒入油，放入冰糖炒糖色，炒至淡棕色即可倒入猪肉翻炒上色
5/8. 然后放入生抽老抽，倒入没过猪肉的料酒，小火慢煮一小时
6/8. 一小时后大火收汁即可
7/8. 将青菜洗净焯一下
8/8. 铺在盘底放入红烧肉即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、润燥等功效；可与山楂、冬瓜、蘑菇搭配；与鹌鹑、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、祛脂降压、解毒等功效；可与石榴、银耳、高粱搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促进消化、解毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 湖南毛氏红烧肉热量2707 千卡
- 脂肪173.88 克
- 蛋白质74.79 克
- 碳水化合物328.57 克
- 钠523.6 毫克
- 钙1022 毫克
- 铁40.77 毫克
- 钾1324 毫克