| 菠菜戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 260克 | 菠菜戚风热量/卡路里985千卡 | |||

1/10. 菠菜一小把洗净打成泥,不加水的做出来比较漂亮哦

2/10. 菠菜泥和玉米油搅拌均匀,方子采用的后蛋法

3/10. 筛入低筋面粉翻拌均匀

4/10. 加入蛋黄搅拌均匀,直接用手动打蛋器更方便

5/10. 搅拌好的提起蛋抽可以慢慢滴下去

6/10. 蛋清加几滴柠檬汁,分三次放白糖,打到干性状态

7/10. 如图,小尖角状,一定要短小的小尖角哦

8/10. 打好的蛋白挖三分之一和蛋黄混合,再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀,注意不要太用力搅消泡了

9/10. 倒进模具抹平,烤箱提前预热,130度烤30分钟转150度烤30分钟

10/10. 出炉从高处往下震一下,立马倒扣,放凉再脱模,面上的皮刮掉,里面绿油油的很漂亮
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效;可与菠菜、玉米、黄豆搭配;与鹅蛋、田鸡、地瓜相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、润肺生津、滋阴等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、增强免疫力、化痰止咳等功效;可与鸡肉、羊排、马蹄搭配;与山楂+牛奶、胡萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;