| 红酒蔓越莓戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 5千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红酒 | 克 | 4千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 16千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 136千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 118千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 98千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 218.8克 | 红酒蔓越莓戚风热量/卡路里551千卡 | |||

1/7. 把牛奶(11.2克)、玉米油(15.2克)、细砂糖(4克)搅拌至糖融化后加入红酒拌匀

2/7. 面粉(33.2克)过筛后加入搅拌好的液体里继续搅至无干粉,再加入蛋黄(34.8克)搅拌均匀后盖上保鲜膜放一边备用。

3/7. 柠檬汁(0.5克)、细砂糖(30克)加入蛋清(68.4克)中混合均匀,用打蛋器打发

4/7. 先去三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌成大理石花纹装,再将剩余的分二次加入搅拌均匀

5/7. 搅匀后倒入戚风模具中,约八分满即可,最后在表面撒上红酒浸泡过的蔓越莓干就可以送入烤箱啦!

6/7. 烤箱160°35~40分钟就可以啦

7/7. 烤好啦
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、治疗便秘、润肠等功效;可与黑豆、草莓、香蕉搭配;与红糖、番茄酱、枣相克,同食可能会引起不适;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防糖尿病、缓解压力、促进消化等功效;可与花生碎、花生、花生米搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容、养颜等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与黄豆、青椒、干辣椒搭配;与茶叶、味精、糖精相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有润肺生津、舒缓肝气、除口臭等功效;