| 手撕花环汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 471克 | 手撕花环汉堡热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡，相当于游泳132分钟消耗的热量...600 | |||||
手撕花环汉堡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 依次往面包机加入牛奶、鸡蛋、白糖和盐对角线分开，再加入面粉，挖个洞埋上酵母，启动和面程序20分钟
2/10. 加入提前软化的黄油再揉到扩展阶段，可以拉出略透明薄膜，揉出手套膜更好
3/10. 揉好的面团发酵至两倍大，用手戳个洞不回缩就可以了
4/10. 取出轻揉排气，分成十份滚圆
5/10. 滚圆的小面团表面刷些水，放在芝麻盘里轻轻按下
6/10. 依次排好，我用的中空模，没有油纸的可以刷油防粘
7/10. 烤箱放一碗热水，把面团放进去关起来发酵，不建议开烤箱发酵键，一般烤箱发酵温度37度，再加上热水的温度就太高了
8/10. 发酵2倍大后取出，180度预热烤箱，上下火180度烤20分钟左右，上色了及时盖锡纸
9/10. 取出脱模，放烤架上晾凉
10/10. 每个小面包中间割上一刀，抹上沙拉酱，夹上自己喜欢的就可以了
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、改善睡眠等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与果汁、香椿、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、杀菌等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 手撕花环汉堡热量1322 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质45.01 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠10244.4 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾443 毫克