| 玛格丽特小饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 313克 | 玛格丽特小饼热量/卡路里1421千卡 | |||
 热量1421千卡，相当于越野滑雪102分钟消耗的热量...840 | |||||
玛格丽特小饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 熟蛋黄2个
2/17. 过筛，我用的是儿子小时候做辅食的工具筛，用勺子背压，使蛋黄过筛孔。容器要干燥
3/17. 黄油软化，稍打一下
4/17. 筛入糖粉，加盐
5/17. 用打蛋器把糖粉稍拌匀再开启打蛋器，这样糖粉不会乱飞
6/17. 打到黄油蓬松，发白的状态
7/17. 加入蛋黄
8/17. 用打蛋器搅打均匀
9/17. 筛入低粉和玉米淀粉
10/17. 用硅胶刮刀压拌法，使黄油与面粉混合均匀。刚开始会觉得粉太多，其实不会，只要细心压拌即可。这个状态，我就用手了
11/17. 混合到手、盆、面团三光即可。放入冰箱冷藏1h。
12/17. 冰箱取出的面团，分成大小均匀的小剂子，搓圆。烤盘垫油纸，用拇指压小剂子，使其出现自然裂缝。中间留一定空隙，因为烤制的时候会膨胀
13/17. 全部压好了，其中好几个是捣蛋鬼帮的忙
14/17. 放入预热好的烤箱，160°，中层，上下烤，20分钟。（烤箱温度有个体差异，自行根据自家烤箱的性能调节）
15/17. 出炉，好香
16/17. 很诱人吧
17/17. 香酥极了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、预防便秘、治便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
