| 重芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 488千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 100千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 消化饼干 | 克 | 237千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 579克 | 重芝士蛋糕热量/卡路里1432千卡 | |||
 热量1432千卡，相当于玩电脑955分钟消耗的热量...90 | |||||
重芝士蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 活底模具外面包两层锡纸
2/13. 饼干放保鲜袋里用擀面杖擀碎
3/13. 再用大些的筛子过筛出剩下的颗粒饼干，继续用同样方法使剩下的饼干也过筛出来
4/13. 饼干碎里加入隔热水溶化的黄油一起拌均匀至捏起来能成团即可
5/13. 饼干底放入模具内压平，饼干底压好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊
6/13. 接着做芝士糊，芝士提前常温软化后和细砂糖、鹰粟粉一起打均匀
7/13. 打的过程中要停下来把打蛋盆的周围用橡胶刮刀刮下来再打，反复操作3次至充分打融合均匀
8/13. 分次加入鸡蛋充分搅拌均匀
9/13. 再加入香草精和牛奶一起搅拌均匀
10/13. 打好的芝士糊过滤一下
11/13. 模具放入烤盘，过滤好的芝士糊倒入提前准备好的饼干底模具内，烤盘内倒点冷水（隔水烤）
12/13. 烤箱预热到上下火160°，烤60分钟左右至表面上色且晃动时芝士蛋糕糊没有大幅度晃
动（具体时间实际操作为准，时间仅供参考）烤好的芝士蛋糕需要冷凉后放入冰箱冷藏5个小时后再拿出来脱模切块食用
13/13. 完成
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与辣椒、明虾、香椿搭配；与茶叶、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与白砂糖、钙粉、香椿相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
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营养信息
- 重芝士蛋糕热量1432 千卡
- 脂肪162.41 克
- 蛋白质35.33 克
- 碳水化合物186.67 克
- 钠228.9 毫克
- 钙383 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾286 毫克