| 四川大千干烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 17千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 891克 | 四川大千干烧鱼热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡，相当于林业工作138分钟消耗的热量...480 | |||||
四川大千干烧鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
草鱼（2条）、葱姜蒜末（30克）、郫县豆瓣酱（20克）、料酒（20毫升）、盐（5克）、白糖（40克）、醋（5克）、红绿椒丁（30克）、肥膘丁（20克）
1/12. 鱼洗净切直刀，加盐和料酒腌渍15分钟。
2/12. 准备葱姜蒜末，肥膘丁和郫县豆瓣酱，红绿辣椒丁。
3/12. 锅中放油待烧至八成热放入鱼煎炸。
4/12. 鱼两面均煎好后装盘待用。
5/12. 另起锅加底油，放入肥膘丁炒至微黄色。
6/12. 继续放郫县豆瓣酱炒匀。
7/12. 放葱姜蒜末，然后放糖醋调料汁，加300ml冷水烧开。
8/12. 放入煎好的鱼，加适量盐调味。煮10分钟即熟。
9/12. 鱼盛出装盘，剩下的汤汁大火熬煮收干水份略粘稠即可。
10/12. 汤汁浇在鱼身上即可。
11/12. 品尝美味佳肴吧！
12/12. 汤汁红亮，色泽诱人，鲜美回甘....
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、暖胃和中、促进血液循环等功效；可与木耳、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、治疗高血压、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川大千干烧鱼热量1106 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质22.5 克
- 碳水化合物144.2 克
- 钠46843.9 毫克
- 钙669 毫克
- 铁29 毫克
- 钾645 毫克