| 青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 艾草 | 克 | 29千卡 | 19千卡 | 0.70克 | 0.60克 |
| 粘米粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 686克 | 青团热量/卡路里2375千卡 | |||
 热量2375千卡，相当于背包旅行339分钟消耗的热量...420 | |||||
青团的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（200克）、艾草（150克）、粘米粉（120克）、猪油（适量）、红豆沙馅（250克）、白砂糖（150克）、食用碱（适量）
1/7. 新鲜艾草择叶后倒入加少许盐的热水中汆熟，热水中可以加食用碱。
2/7. 取艾草汁200g，放锅里煮开后，放入75g澄粉，关火拌成絮。
3/7. 艾叶过冷水，倒入搅拌机打匀成艾草汁（可以过滤后）加入糯米粉中，揉成面团（也可以适量加一些粘米粉和糖会比较不粘，更有层次，不加也行）
4/7. 以下红豆沙陷（也可以包芝麻花生陷，炒鸡香）做法，需要提前做好。红豆提前一晚上泡水，放入高压锅，放适量水（和煮干饭一样），加入白砂糖。煮熟后倒出来用平底锅碾碎炒干水分（或者面包机肉松或果酱程序）备用。
5/7. 揉成面团之后，均匀切成小块，弄成圆状，放入馅料，用虎口慢慢包好。
6/7. 让青团在事先准备好的猪油上滚一滚。
7/7. 垫上粽叶，放在笼屉内，双上一层油，蒸十几分钟即可。
（刚蒸熟会有些粘，放凉后就没有那么粘了）
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、活血行气、止汗等功效；可与葡萄、赤小豆、枣搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
艾草的热量19千卡（每100克）；具有回阳救逆、调经止血、抗病毒等功效；可与鸡肉搭配；与冰块相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、通血脉、止渴等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、调味等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 青团热量2375 千卡
- 脂肪103 克
- 蛋白质14.4 克
- 碳水化合物271.5 克
- 钠142.8 毫克
- 钙36 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾327 毫克