| 百吃不厌的啤酒卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 328克 | 百吃不厌的啤酒卤蛋热量/卡路里210千卡 | |||
 热量210千卡，相当于挖煤35分钟消耗的热量...360 | |||||
百吃不厌的啤酒卤蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（12枚）、啤酒（330毫升）、原酿酱油（60毫升）、老抽（5毫升）、白糖（30克）、干辣椒（4个）、香叶（2片）、凉白开（300毫升）
1/7. 材料图。
2/7. 鸡蛋洗清干净，冷水下锅，注意火不要开太大，水煮沸后转中小火继续煮15分钟。
3/7. 煮好的鸡蛋捞出用冰水浸泡5分钟，这样处理一下鸡蛋壳会容易剥一些，在剥好的鸡蛋上划几刀，方便一会儿卤制的时候入味。
4/7. 将啤酒、酱油、老抽、白糖、干辣椒和香叶放进汤锅中，加入适量的凉白开煮10分钟。
5/7. 将处理好的鸡蛋放进汤汁中，重新煮沸后盖上锅盖转中小火煮30分钟。
6/7. 关火，焖1-2小时入味（冰箱冷藏过夜口味更佳），中途时不时翻拌一下鸡蛋，让上色更均匀。
7/7. 待鸡蛋入味后，重新开火收一下汁，这样做可以再次入味，也为卤蛋最后一次上色。卤汁不用收太干，卤好的鸡蛋和剩余的卤汁一起放进冰箱保存，随吃随取。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与辣椒、香椿、干贝搭配；与柿子、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、开胃健脾等功效；与贻贝、牡蛎、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百吃不厌的啤酒卤蛋热量210 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质13.02 克
- 碳水化合物4.27 克
- 钠146 毫克
- 钙60 毫克
- 铁1.77 毫克
- 钾165 毫克