| 老北京土法-软炸平菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 平菇 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 629克 | 老北京土法-软炸平菇热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于变式平板支撑68分钟消耗的热量...420 | |||||
老北京土法-软炸平菇的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（50克）、鸡蛋（1个）、盐（2克）、玉米淀粉（30克）、黑胡椒粉（适量）、水（适量）、平菇（300克）
1/5. 面粉、玉米淀粉、胡椒粉、盐、鸡蛋和水混合（水一点一点的加）
2/5. 搅拌均衡如图滴落状即可
3/5. 平菇洗干净晾干水、撕成如图小朵
4/5. 小朵平菇放入面糊里裹上面，放入提前加热温度适中的油锅中炸，注意一定转中火炸（不然容易糊锅）
5/5. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、基围虾、百合搭配；与茶叶、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、促进消化等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治便秘、润肠通便等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、帮助消化、促消化等功效；
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营养信息
- 老北京土法-软炸平菇热量474 千卡
- 脂肪14.67 克
- 蛋白质39.35 克
- 碳水化合物229.47 克
- 钠10216.1 毫克
- 钙581 毫克
- 铁18.96 毫克
- 钾1743 毫克