| 法国舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 129千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 1198克 | 法国舒芙蕾热量/卡路里890千卡 | |||

1/14. (准备)小许软化的黄油涂抹整杯边,然后铺上少许砂糖在整个杯上,待用

2/14. 将黄油液化

3/14. 倒入低筋面粉搅拌均匀

4/14. 另外一个锅把牛奶和砂糖煮开

5/14. 将4慢慢加入到3中不停搅拌

6/14. 将5过筛

7/14. 倒回锅里,小火,不停搅拌

8/14. 直到煮成糊状,放凉

9/14. 加入蛋黄,搅拌均匀,成蛋黄糊

10/14. 蛋白加糖打发到湿性发泡

11/14. 蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

12/14. 将面糊倒到1中准备好的杯子里

13/14. 放烤箱170/200度,15分钟

14/14. 出炉后撒上糖粉
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、改善睡眠、治便秘等功效;可与黑豆、桃、甘蔗搭配;与空心菜、橙、菠萝相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、润肺生津、滋阴等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、护视力、滋阴润燥等功效;可与紫菜、银鱼、韭菜搭配;与牛奶、鹅、糖精相克,同食可能会引起不适;