| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芒果 | 克 | 420千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 67千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1373克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里4288千卡 | |||
 热量4288千卡，相当于烤面包1715分钟消耗的热量...150 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好各种原材料；
2/20. 芒果去皮，切成丁，放在料理杯里打成泥；（芒果果肉不少于450g）
3/20. 吉利丁片提前用冷水泡软，牛奶放在奶锅里加热，温热后把泡软的吉利丁片放进去搅拌融化至均匀；放一边冷凉备用；
4/20. 取400g淡奶油加40g绵白糖放在一个无油无水的小盆里；（淡奶油和糖粉的比例是10：1）
5/20. 用电动打蛋器打淡奶油打至浓稠，有纹路，但还有流动性；
6/20. 把之前的牛奶和吉利丁片的混合液体放凉后和芒果泥混合均匀；
7/20. 混合后取出50g果泥单独放在一个小碗里，加50g凉白开水混合备用，一会做淋面用的；
8/20. 剩下的芒果泥和酸奶、盐一起倒进淡奶油盆里；放点酸奶可以使蛋糕不腻，保持清爽的口感。
9/20. 搅拌均匀；
10/20. 取一片蛋糕片放在模具里，刷一层牛奶。也可以不用刷；
11/20. 倒进一半慕斯液；
12/20. 再铺一片蛋糕片；
13/20. 把剩下的慕斯液倒进去，因为量比较大，没倒完就满模了；
14/20. 切一些芒果块摆在上面；
15/20. 再把之前（第7步）预留出来的芒果水淋在表面上，我淋的不好看；然后就可以放到冰箱里冷藏过夜了，至少也要冷藏6小时以后再脱模；
16/20. 因为是活底的蛋糕模，很好取出来；上图是冷藏好之后脱模的样子；
17/20. 再切一部分的芒果果肉做装饰；
18/20. 200g淡奶油加20g糖粉打发；
19/20. 打发的淡奶油装在裱花袋里，用裱花嘴在蛋糕上挤出花纹，再摆上芒果就可以了；
20/20. 是不是很漂亮呢？！而且还很好吃呢，如果你喜欢，也动手做一个吧！
食材功效信息
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、防止晕车、杀菌等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与食盐、精盐、大葱相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、去酒毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、治疗便秘等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、防治近视等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与杨梅、鸡蛋、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量4288 千卡
- 脂肪103.38 克
- 蛋白质96.53 克
- 碳水化合物137.88 克
- 钠348 毫克
- 钙451 毫克
- 铁1.79 毫克
- 钾844 毫克