| 无油免煮的 低脂红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 肉豆蔻 | 克 | 33千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 618克 | 无油免煮的 低脂红烧肉热量/卡路里2149千卡 | |||

1/16. 准备材料 将肉切成麻将大小的小块

2/16. 将葱 姜 干辣椒切小片

3/16. 调制酱汁:碗内放入老抽

4/16. 放入生抽

5/16. 放入料酒

6/16. 将肉放入平底锅中,小火加热,煎出肉的油份

7/16. 一面变焦黄后,翻面,煎到两面都焦黄变硬后取出

8/16. 将肉放到炒锅中加入冰糖,翻炒一会

9/16. 炒至糖几乎融化,肉开始变色

10/16. 放入葱 姜 八角 桂皮 干辣椒,继续翻炒

11/16. 炒到肉颜色稍微变深一点

12/16. 加入酱汁和热水
(一定要热水 冷水会使肉收缩 口感不好没过肉即可)

13/16. 盖上锅盖,小火煮至收汁
(我煮了25分钟 此时尝尝味道 不够咸就加盐 不够甜就加糖)

14/16. 如图 煮到几乎没什么酱汁即可

15/16. 色泽靓丽 肥肉和皮的部分非常Q弹,肉汁十足哦~
再配上一碗米饭,不骗你一口大满足阿(/ω\)

16/16. 来,张嘴~
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、滋阴、润肌肤等功效;可与冬瓜、紫菜、白菜搭配;与菱角、甘草、杏仁相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、润肺、润肺止咳等功效;可与梨、银耳、莼菜搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温阳散寒、调中理气、增加白细胞等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、除积冷、温通血脉等功效;可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配;
肉豆蔻的热量465千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有行气温中、除异味、开胃消食等功效;