| 蒸茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 430克 | 蒸茄盒热量/卡路里821千卡 | |||
 热量821千卡，相当于自行车测功器164分钟消耗的热量...300 | |||||
蒸茄盒的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肉馅（半斤）、长茄子（圆茄子）（一个）、盐（适量）、花椒粉（适量）、姜（一小块儿）、生抽（适量）、淀粉（少量）、鸡蛋（一个）、花椒水（提前煮好）、蒸鱼豉油（适量）
1/4. 茄子洗净去皮。长的圆的都可以。我用的圆茄子。切成五毫米的片，第一刀切至百分之八十，第二刀切开。
2/4. 肉馅，花椒粉，盐，老抽，姜粉，（不会切姜末）蛋黄，（蛋液备用）肉馅调好。上劲醒十几分钟。
3/4. 一个茄夹塞好肉馅蘸一层蛋液一层淀粉，码在深盘里。
4/4. 撒上葱丝，花椒水少量，因为茄子会出水。蒸鱼豉油三勺。上锅蒸二十多分钟。出锅。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、补虚等功效；可与大白菜、牡蛎、枇杷搭配；与北极虾、甘草、首乌相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、止血、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、预防高血压、除湿止痛等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促消化、促进消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 蒸茄盒热量821 千卡
- 脂肪34.68 克
- 蛋白质48.21 克
- 碳水化合物187.25 克
- 钠15982.3 毫克
- 钙797 毫克
- 铁16.43 毫克
- 钾1118 毫克