| 菠萝糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1350克 | 菠萝糖醋排骨热量/卡路里2678千卡 | |||
 热量2678千卡，相当于吉特巴舞558分钟消耗的热量...288 | |||||
菠萝糖醋排骨的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 正排骨2根洗净
2/24. 排骨前段肉厚的位置切开，方便一会炸的时候能匀均熟透，切下的瘦肉可以另作它用，也可以切成和排骨相同大小的方块一起淹制，排骨的长度随自己喜欢，想多长就砍多长
3/24. 砍好的排骨加入一小勺糖
4/24. 半勺鸡精
5/24. 一中勺酱油
6/24. 5勺生粉
7/24. 一中勺花生油
8/24. 抓匀淹制入味
9/24. 配料:蕃茄1个，菠萝半个，青瓜一小截可要可不要，正好家里有，觉得加点绿颜色也挺好看的，于是切了一小截！
10/24. 菠萝切去稍硬的中心部分，然后切成厚块，蕃茄切块，青瓜去心切丁
11/24. 倒入适量的花生油，烧至大约八成热时，把排骨一块块夹进锅里
12/24. 放完后，捞一下，以防粘锅，边炸边翻动一下，让排骨受热均匀
13/24. 炸至金黄后捞出备用
14/24. 取一小碗，调酱汁，醋3--4勺
15/24. 酱油2勺
16/24. 蚝油1勺
17/24. 糖，调味盒的小勺子5-6勺
18/24. 鸡精，一丢丢
19/24. 清水3勺，以上调料拌匀备用，
20/24. 洗净锅重新烧热放油，爆香蒜粒，先下菠萝稍微翻炒
21/24. 再放蕃茄炒几下，倒入调好的糖醋汁，等糖煮化后，可试下酸甜是否合自己口味，觉得哪种不足就加一些！
22/24. 接一点清水，放一勺生粉捞均，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，看到酱汁变得比较浓稠就可以了，不一定要放完全部的生粉水，最后把炸好的排骨和青瓜丁倒进去，一块翻炒几下，就可以出锅啦
23/24. 色彩缤纷，酸甜适中，酱汁收得洽好，不多也不少，看着很有食欲对不对？有木有？
24/24. 为了表示对写菜谱的认真，还特地整了一朵花上去摆拍，无耐没受过蓝翔的培训，技术实在不咋地，哈哈~凑合着看吧
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补钙、解热毒等功效；可与茄子、萝卜、紫菜搭配；与黄豆、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、抗肿瘤、防酒精中毒等功效；可与蜂蜜、苹果、醋搭配；与猕猴桃、干辣椒、圣女果相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清理肠胃、消除水肿、美容等功效；可与鸡肉、杨桃、白茅根搭配；与萝卜、白萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝糖醋排骨热量2678 千卡
- 脂肪135.32 克
- 蛋白质35.59 克
- 碳水化合物338.8 克
- 钠84970.9 毫克
- 钙423 毫克
- 铁15.5 毫克
- 钾1330 毫克