| 肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 565克 | 肉松面包卷热量/卡路里2260千卡 | |||
 热量2260千卡，相当于椭圆运动机226分钟消耗的热量...600 | |||||
肉松面包卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 汤种面步骤
粉和水一起倒入锅里
2/22. 开小火边煮边搅拌至呈糊状
3/22. 煮好的汤种面要盖上保鲜膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小时待用
4/22. 肉松面包卷步骤
高粉和低粉一起混合后称出150克和盐一起放一边待用，其他面团材料放一起
5/22. 加入之前做好的汤种面混合一起，用刮刀拌均匀成糊状
6/22. 再加入150克的粉和盐一起用搅拌器混合搅拌
7/22. 面团搅拌至能拉出细腻薄膜状即可
8/22. 搅拌好的面团取出揉成团，盖上保鲜膜进行第一次发酵
9/22. 面团发酵至体积膨大且松软
10/22. 把面团用手按压扁排气，再擀成烤盘大小的长方形
11/22. 铺在垫了油纸的烤盘上，放进烤箱上层不开火，低下放盆热水，关上门进行最后一次发酵
12/22. 等发酵好取出，刷上蛋液
13/22. 用牙签扎些小洞防止烘烤期间面团起泡
14/22. 撒上白芝麻和葱花
15/22. 放进烤箱上下火170度，烤16分钟左右至表面金黄色
16/22. 面包烤好后出炉，表面放张稍大点的油纸，翻过来放网架上冷凉
17/22. 面包温热时，撕去底部油纸，用刀间距着割一下，不要割断
18/22. 再抹上一层沙拉酱，撒上适量的肉松
19/22. 借助擀面杖卷起纸带动卷起面包，卷好不要松开，放置10分钟定形
20/22. 定形好打开油纸，切掉两端，再切成小段，大小可根据自己喜欢来觉定
21/22. 再取小段，两端抹上沙拉酱，粘上适量肉松即可
22/22. 完成
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有益肝养发、治疗高血压、防治皮肤炎症等功效；可与桑葚、香蕉、杏仁搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、降低胆固醇、增强食欲等功效；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等功效；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津开胃、润燥、滋肝阴等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉松面包卷热量2260 千卡
- 脂肪286.42 克
- 蛋白质128.4 克
- 碳水化合物412.46 克
- 钠900.7 毫克
- 钙2026 毫克
- 铁12 毫克
- 钾2427 毫克