| 基础戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 253克 | 基础戚风蛋糕热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡，相当于上课477分钟消耗的热量...108 | |||||
基础戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、牛奶（50克）、玉米油（50克）、白砂糖（蛋白）（60克）、白砂糖（蛋黄）（20克）、泡打粉（1/2小勺）、低筋面粉（80克）
1/12. 蛋白分3次加白砂糖打发至干性发泡状态备用（无水无油）。
2/12. 蛋黄加白砂糖打发。
3/12. 蛋黄分3次加玉米油打发后，加牛奶搅拌均匀。
4/12. 加过筛的低筋面粉、泡打粉。
5/12. 翻拌均匀。
6/12. 蛋白、蛋黄。
7/12. 加1/3蛋白到蛋黄盆里。
8/12. 翻拌均匀。
9/12. 倒回蛋白盆里。
10/12. 翻拌均匀。
11/12. 倒入8寸蛋糕模。
12/12. 放入烤箱，上下火，150℃，45分钟，脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、解热烦等功效；可与基围虾、洋葱、羊排搭配；与鹅、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与韭菜、橙子、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 基础戚风蛋糕热量858 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物120.32 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克