| 爆裂餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1733千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 959千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 921克 | 爆裂餐包热量/卡路里3179千卡 | |||
 热量3179千卡，相当于爬楼梯397分钟消耗的热量...480 | |||||
爆裂餐包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（480克）、黄油（108克）、盐（4克）、砂糖（80克）、牛奶（180克）、酵母（8克）、鸡蛋（2个）
1/6. 黄油隔水融化，放着备用，将牛奶隔水煮热
2/6. 黄油，牛奶，糖，盐倒一起用力搅拌，不烫手，就把鸡蛋和酵母一起倒进去搅拌。
3/6. 搅拌均匀后，将2的液体倒入高筋面粉内，搅拌，直至没有白色粉末，就开始用手揉搓。
4/6. 揉搓到半小时左右一定程度，把面团撑开可以当手膜就好了，然后保鲜膜室温放2-3小时。
5/6. 把面团用面棍弄成长方形，然后长边卷起。用刀切成一块块，搓成圆的。
6/6. 摆盘放进烤箱，用一碗温热水放下面再次发酵10分钟。然后拿出热水，烤箱预热3分钟。165温度，烤20分钟，每个烤箱不一样，视情况而定。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、润肠等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与醋、枣、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆裂餐包热量3179 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物189.33 克
- 钠10254.5 毫克
- 钙412 毫克
- 铁5.13 毫克
- 钾298 毫克