| 麻酱开口笑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 芝麻酱 | 克 | 229千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 香油 | 克 | 53千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芝麻盐 | 克 | 152千卡 | 508千卡 | 18.66克 | 40.14克 |
| 椒盐 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 总量 | 744克 | 麻酱开口笑热量/卡路里1884千卡 | |||
 热量1884千卡，相当于铲东西314分钟消耗的热量...360 | |||||
麻酱开口笑的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（350克）、发酵粉（3克）、芝麻酱（60克）、香油（6克）、盐（适量）、水（190克）、鸡蛋（2个）、白糖（10克）、椒盐（20克）、芝麻盐（30克）
1/10. 把面粉、鸡蛋、糖、盐，酵母粉一起放入面粉
2/10. 倒入40度温水用筷子搅拌，合面
3/10. 和好的面团包上保鲜膜放置30分钟发酵
4/10. 准备芝麻酱，加入花椒粉，盐，香油，这里我加入了芝麻盐（就是芝麻炒熟碾碎和盐和在一起）
5/10. 发酵好的面擀成一个长方形的薄片
6/10. 把调和的麻酱抹在上面
7/10. 卷成卷儿切小块做成一个小圆饼
8/10. 小圆饼上抹些酱油蘸上芝麻，家里只有黑芝麻了，所以我用了黑芝麻
9/10. 烤箱200度预热后烤20分钟，就成了这样的开口笑。
10/10. 成品
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、祛风润肠、防治皮肤炎症等功效；可与油麦菜搭配；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、滋补养生、护发等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、杀菌等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻酱开口笑热量1884 千卡
- 脂肪166.58 克
- 蛋白质107.49 克
- 碳水化合物331.78 克
- 钠14360.62 毫克
- 钙382 毫克
- 铁26.18 毫克
- 钾683 毫克