| 虾仁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 总量 | 837克 | 虾仁豆腐热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡，相当于吹长号234分钟消耗的热量...210 | |||||
虾仁豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
虾（10只）、豆腐（1块）、葱花（适量）、盐（1/2小匙）、胡椒粉（1/2小匙）、淀粉（1小匙）、姜粉（适量）、蚝油（适量）、胡萝卜（半根）、料酒（2勺）
1/9. 豆腐切块。
2/9. 大虾，用料酒和盐腌半个小时。
3/9. 豆腐焯水，煮2分钟，这样一来豆腐不容易碎掉。
4/9. 大虾过下开水，拔掉虾皮备用。
5/9. 将虾仁过油。
6/9. 起盘备用。
7/9. 呛油～放入花椒粉、姜粉、葱～呛出葱香味～放入豆腐、胡萝卜～加入适量的水和耗油～水要没过豆腐～大火开锅～小火炖30分钟～再加入备好的虾仁～再小火炖15分钟。
8/9. 出锅前加入淀粉糊～装盘～撒上葱花。
9/9. 可以开吃了，女儿和婆婆很喜欢吃这道菜
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、降低胆固醇、利小便等功效；可与西红柿、鳕鱼、鲈鱼搭配；与茭白、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、降低胆固醇、减肥等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、杀菌等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、帮助消化、促消化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、益气生津、预防便秘等功效；
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营养信息
- 虾仁豆腐热量818 千卡
- 脂肪28.28 克
- 蛋白质44.79 克
- 碳水化合物218.52 克
- 钠11663.8 毫克
- 钙1178 毫克
- 铁15.03 毫克
- 钾830 毫克