| 川香口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 32千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 766克 | 川香口水鸡热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡，相当于看电视841分钟消耗的热量...90 | |||||
川香口水鸡的做法共3个步骤
食材主料/辅料
琵琶腿（3个）、花椒（3，5粒）、油泼辣子油（适量）、熟花生碎（适量）、白芝麻（适量）、葱（1段）、胡椒粉（10克）、生抽（适量）、料酒（1勺）、盐（5克）、姜（一片）、花椒油（适量）
1/3. 鸡腿去骨后，放入加有料酒和花椒粒的的水中焯水捞出
2/3. 鸡腿肉放入葱段，姜片，少许盐腌制半小时以上，卷起鸡腿，用棉线绳绑紧，放入蒸锅中，水开后蒸制15分钟
3/3. 鸡腿晾凉后，解开棉绳切段，加入盐，生抽，花椒油，辣椒油，胡椒粉，最后撒上香菜末，熟花生仁碎，熟芝麻。
食材功效信息
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有健脾胃、止白带、益气等功效；可与薄荷、首乌、冬瓜搭配；与芹菜、海虾、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、温中散寒、杀虫解毒等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、预防高血压等功效；可与卤牛肉、蘑菇、花菇搭配；与脆豆腐、苦细叶生菜、大枣相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、温中下气、促消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 川香口水鸡热量1261 千卡
- 脂肪128.3 克
- 蛋白质42 克
- 碳水化合物178.1 克
- 钠10503.3 毫克
- 钙1413 毫克
- 铁22.2 毫克
- 钾1058 毫克