| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 592克 | 啤酒鸭热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于拳击40分钟消耗的热量...720 | |||||
啤酒鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩鸭（1只）、啤酒（1瓶）、姜（5片）、大蒜（4瓣）、干辣椒段（1小撮）、青椒（1个）、大葱（1根）、老抽（半勺）、白糖（半勺）、盐（适量）
1/6. 坐锅烧热，把比较肥的鸭皮扔进锅炸油。
2/6. 炸出来的油还是不少的呢。放入姜片略炒。
3/6. 然后把鸭肉倒入翻炒到水分干了。（其实飞过水的肉类略微炒一下就行了，没多少水分了。）
4/6. 倒入啤酒。并把八角、桂皮、香叶等调料放入，水沸后改文火炖50分钟。市场的鸭子比较嫩，如果是乡下的鸭子炖的时间应该适当延长。
5/6. 加生抽，老抽调色。加盐，味精调味。并把八角、桂皮、香叶挑出（也可以不挑出来）。最后开大火，加入切好的辣椒、大蒜翻炒二分钟，出锅
6/6. 成品。汤汁可以略微再多点。
食材功效信息
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、增进食欲、消暑解热等功效；与扇贝、牡蛎、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解毒、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效；可与莴笋、武昌鱼、排骨搭配；与鸭肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、降血糖、促消化等功效；可与鸡翅、苦瓜、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与红枣、兔肉、基围虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量475 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质18.96 克
- 碳水化合物189.75 克
- 钠10109.7 毫克
- 钙178 毫克
- 铁6.82 毫克
- 钾1051 毫克