| 棋子烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 椒盐 | 克 | 5千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1753克 | 棋子烧饼热量/卡路里6022千卡 | |||
 热量6022千卡，相当于瑜伽2409分钟消耗的热量...150 | |||||
棋子烧饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、面粉（250克）、猪油（90克）、水（110克）、白糖（10克）、油酥（适量）、面粉（200克）、猪油（90克）、椒盐（3克）、馅料（适量）、猪肉（300克）、白糖（适量）、蚝油（适量）、盐（适量，稍咸点好吃）、海天黄豆酱（适量）、葱，姜粉，花椒粉，料酒（适量）、香油（适量）、蛋液（适量）、芝麻（适量）
1/7. 油皮材料混合，根据面粉吸水量适当添加水，感觉面团柔软即可，揉搓十分钟，起筋，密封好放置一小时。
2/7. 油酥材料的猪油加热，放入葱，花椒，炸香，挑出葱，花椒，放入油酥的面粉中，拌匀，密封，放置一小时。
3/7. 等待的时间做肉馅。五花肉切小块儿，放入所有佐料，葱花，拌匀待用。
4/7. 油皮油酥各分成20份，小包酥，包法跟我菜谱里的枣花酥包法一样。
5/7. 包好肉馅，入盘。刷好蛋液，撒上熟白芝麻。
6/7. 烤箱预热200°，30-40分钟。香喷喷的棋子烧饼就做好了。
7/7. 咬一口，又酥又香，好吃极了。
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有利尿消肿、养胃、消食等功效；可与鲇鱼、鲈鱼、三文鱼搭配；与菠菜、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 棋子烧饼热量6022 千卡
- 脂肪367.49 克
- 蛋白质80.71 克
- 碳水化合物438.03 克
- 钠11907.22 毫克
- 钙584 毫克
- 铁18.61 毫克
- 钾860 毫克