| 炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 4245千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 2117克 | 炖牛腩热量/卡路里4926千卡 | |||
 热量4926千卡，相当于儿童足球704分钟消耗的热量...420 | |||||
炖牛腩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1500克）、大料（2个）、干辣椒（2个）、桂皮（1段）、香叶（1片）、姜（5片）、料酒（15毫升）、老抽（15毫升）、盐（15克）、山楂（2个）、清水（适量）
1/5. 牛肉洗净，用凉水浸泡半天，再用清水冲洗后切小块。凉水入锅焯烫出血沫。捞出用温水冲洗一下。
2/5. 牛肉块放在高压锅内胆中，放入佐料。
3/5. 放入温水没过牛肉，再放入老抽和料酒。
4/5. 内胆放到高压锅中，选择肉类按钮。
5/5. 20分钟后，高压锅泄阀后，放入盐调味即可。一锅香喷喷的炖牛腩就好了。吃不完的放到冰箱冷藏，可以做香辣牛肉面也可以炖白萝卜哦。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、强筋壮骨、调节病后体虚等功效；可与南瓜、芋头、姜搭配；与白酒、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、行气、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进血液循环、胃肠胀气等功效；可与虾、鹌鹑、羊肉搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、散寒止痛、暖脾胃等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 炖牛腩热量4926 千卡
- 脂肪36.54 克
- 蛋白质110.31 克
- 碳水化合物287.7 克
- 钠10388.2 毫克
- 钙258 毫克
- 铁19.45 毫克
- 钾2013 毫克