| 菠菜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 菠菜 | 克 | 16千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 芥花油 | 克 | 442千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 330克 | 菠菜戚风蛋糕热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡，相当于侧泳114分钟消耗的热量...480 | |||||
菠菜戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 菠菜放入料理机打成菠菜汁，可以不用加水。（我加了一点点的水）
2/17. 蛋黄和蛋白分离干净，料理盆保证无油无水。蛋黄中加入10克砂糖，倒入芥花油，搅拌均匀。
3/17. 倒入菠菜汁，搅拌均匀。
4/17. 从高处筛入低粉。
5/17. 用Z字的手法搅拌。把面糊搅拌到光滑无颗粒，盖上保鲜膜。
6/17. 用打蛋器把蛋白打出鱼眼状！加入1/3砂糖和几滴柠檬汁，低速打蛋白！
7/17. 打到蛋白开始变细腻了再加入1/3的砂糖继续打发蛋白。打到蛋白开始有纹路了再加入最后的砂糖继续低速打发！一直打到打蛋器提起蛋白有个弯钩可以直立的时候蛋白打好了。
8/17. 把蛋白霜分两次加入蛋黄中翻拌均匀。
9/17. 再把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌。翻拌蛋白的过程中，千万不能用刮刀划圈圈翻拌，应该要用我们平时炒菜的动作上下翻拌。
10/17. 把蛋黄糊和蛋白完全翻拌均匀。
11/17. 烤箱120度预热5分钟。从高处10厘米的地方把蛋糊倒入模具中。
12/17. 双手抬起摸具，轻轻的摇一下，蛋糊就均匀了，再轻轻的震一下模具。
13/17. 立刻送入预热好的烤箱,120度烤一个小时。150度烤10分钟左右上色。
14/17. 出烤箱后震一下模具，立刻倒扣在瓶子口上，完全晾凉后才脱模。
15/17. 口感细腻清甜又有颜值！
16/17. 成品图。
17/17. 成品图。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、抗衰老、增进健康等功效；可与鸡蛋、猪肝、冬瓜搭配；与带鱼、猪肉、韭菜相克，同食可能会引起不适；
芥花油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、清热化痰、增强免疫力等功效；可与羊排、蜂蜜、马蹄搭配；与牛蛙、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、海虾、丝瓜搭配；与甲鱼 、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 菠菜戚风蛋糕热量915 千卡
- 脂肪111.31 克
- 蛋白质23.91 克
- 碳水化合物88.67 克
- 钠167 毫克
- 钙120 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾576 毫克