| 红烧肉焖山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 784克 | 红烧肉焖山药热量/卡路里3431千卡 | |||
 热量3431千卡，相当于街舞438分钟消耗的热量...470 | |||||
红烧肉焖山药的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 山药削皮洗净，滚刀切块、五花肉切成肉块
2/8. 葱切段、姜切片、蒜切末、红曲米适量。
3/8. 用油起锅，放入五花肉块，用小火煸炒至出油，之后加入姜片、蒜末，炒匀炒香。
4/8. 然后淋入料酒，炒匀炒香，之后加入白糖、淋入老抽，翻炒至五花肉上色。
5/8. 然后淋入适量开水，差不多能没过锅内食材的位置就可以，之后加入红曲米、盐、鸡粉，翻炒均匀。
6/8. 大火烧开后，加入山药块，翻炒匀，然后盖上锅盖，转小火，焖烧至食材熟软入味。
7/8. 汤汁收浓后，淋入水淀粉勾芡一下，快速翻炒至汤汁收浓
8/8. 最后撒上葱段，炒出葱香味后，就可以关火装盘美美的享用了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、补虚等功效；可与丝瓜、萝卜、山楂搭配；与田螺、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、解诸毒、预防心脑血管疾病等功效；可与火腿、莴笋、五花肉搭配；与鸭肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、促进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉焖山药热量3431 千卡
- 脂肪166.57 克
- 蛋白质30.2 克
- 碳水化合物190.4 克
- 钠17003.3 毫克
- 钙423 毫克
- 铁15.08 毫克
- 钾1286 毫克