| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 343克 | 红烧肉热量/卡路里875千卡 | |||
 热量875千卡，相当于开货车135分钟消耗的热量...390 | |||||
红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（800克）、料酒（40毫升(一半焯肉用，一半炖时用)）、山楂干（6、7片）、小茴香籽（2匙）、花椒（20粒）、大料（2个）、香叶（3片）、陈皮（4块）、干辣椒（1个）、大葱（20克）、姜（10克）、冰糖（2块）、老抽（10毫升）、盐（2克）
1/9. 准备猪五花肉800g，洗净切成1厘米的小方块。
2/9. 起锅，肉块冷水下锅，放入料酒20ml，焯去血水。
3/9. 焯两分钟，捞出肉块，清水清洗干净。
4/9. 准备调料盒。
5/9. 另起锅，放入少许油。
6/9. 放入葱姜爆香，放入肉块，倒入老抽10ml，加冰糖，炒至冰糖融化，肉块均匀上色。
7/9. 另起高压锅，将肉放入锅内，添入适量清水，加料酒、盐，放入调料盒。
先大火，盖盖上阀上汽后改中小火，半小时后关火，焖至自然放汽后再开盖。
8/9. 开盖喽！
9/9. 红烧肉夹馒头、夹烧饼、拌米饭、烧土豆……它就是万能的肉肉
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
山楂干的热量98千卡（每100克）；具有收敛止痢、活血化淤、消食健胃等功效；可与杜仲、枸杞搭配；与海参、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、预防高血压、促进唾液分泌等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、促进胃肠蠕动、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量875 千卡
- 脂肪35.2 克
- 蛋白质82.8 克
- 碳水化合物467.5 克
- 钠10411.1 毫克
- 钙926 毫克
- 铁36.1 毫克
- 钾1992 毫克