| 巧克力蔓越莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 巧克力 | 克 | 412千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 508克 | 巧克力蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里1756千卡 | |||
 热量1756千卡，相当于空手道176分钟消耗的热量...600 | |||||
巧克力蔓越莓戚风蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 蛋糕所用材料
2/21. 巧克力淋面所用材料
3/21. 油奶混合，拌至乳化
4/21. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄打入油奶混合物里
5/21. 蛋黄混合物拌匀
6/21. 筛入低粉
7/21. 拌至无颗粒
8/21. 蛋清打至粗泡，加入1/3糖
9/21. 继续打至出现细腻小泡，加入1/3糖
10/21. 继续打至出现纹路，加入剩余糖和玉米淀粉
11/21. 打至出现小直角
12/21. 取1/3加入蛋黄糊,抄底拌匀
13/21. 再取1/3拌入蛋黄糊
14/21. 最后，蛋黄糊倒入剩余蛋白中，抄底拌匀
15/21. 倒入8寸模具，大力摔三下
16/21. 烤箱预热。入烤箱中下层，150度烤50分钟。
取出大力摔一下，倒扣，晾凉。
17/21. 脱模
18/21. 吉利丁片凉水泡软，与巧克力放入碗中，隔水融化
19/21. 加入少许牛奶
20/21. 淋到蛋糕上。洒上蔓越莓，彩珠
21/21. 就是这样啦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与羊排、西红柿、基围虾搭配；与牛奶、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与钙粉、菠菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力蔓越莓戚风蛋糕热量1756 千卡
- 脂肪153.74 克
- 蛋白质120.36 克
- 碳水化合物335.12 克
- 钠300.1 毫克
- 钙453 毫克
- 铁9.08 毫克
- 钾642 毫克