| 蚝油豆腐苦瓜盅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 763克 | 蚝油豆腐苦瓜盅热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于刮胡子188分钟消耗的热量...120 | |||||
蚝油豆腐苦瓜盅的做法共17个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1个）、鲜虾（6个）、西兰花（3朵）、水豆腐（1块）、花生油（适量）、芝麻油（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）
1/17. 准备用料
2/17. 苦瓜洗净，切薄片，把里面的瓤处理干净，用盐水泡过
3/17. 水豆腐切成小块
4/17. 把水豆腐放在锅里加点油煎成两面金黄
5/17. 把水豆腐放在锅里加点油煎成两面金黄
6/17. 苦瓜在沸水中打滚捞出
7/17. 煎至两面金黄的豆腐出锅备用
8/17. 鲜虾掐头去尾，去皮，用刀切成虾仁馅
9/17. 虾仁馅中加入芝麻油，生抽，鸡精，耗油，盐腌一会
10/17. 豆腐装盘上面摆上苦瓜
11/17. 再把虾仁馅放在苦瓜盅里面
12/17. 放入蒸屉上蒸5分钟
13/17. 做耗油汁，在碗里放耗油，生抽，花生油，淀粉调成糊状
14/17. 正好的豆腐盅移入炒锅，里面加点油
15/17. 倒入调好的耗油汁带汁收干
16/17. 西兰花用水焯一下
17/17. 装盘，摆上西兰花点缀
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、清热益气、降血糖等功效；可与彩椒、猪肝、鸭蛋搭配；与猪骨、豆腐、虾相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有促进消化、缓解神经衰弱、抗早衰等功效；可与韭菜、韭菜花、香菜搭配；与红枣、苦瓜、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进生长、防癌等功效；可与金针菇、胡萝卜、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油豆腐苦瓜盅热量375 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质21.2 克
- 碳水化合物9.43 克
- 钠190.7 毫克
- 钙148 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾633 毫克