老北京炒合菜――春季最时髦的混搭吃法的热量和减肥功效

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、温中行气、润肠通便等功效；可与鹌鹑蛋、黄豆芽、鲫鱼搭配；与菠菜、白酒、牛里脊相克，同食可能会引起不适；

绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调五脏、利湿热、治便秘等功效；可与蛤蜊、醋、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、预防癌症等功效；可与菠菜、青椒、荠菜搭配；与菠萝、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；

火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与白菜、山楂、蘑菇搭配；与甘草、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；

豆干的热量140千卡（每100克）；具有预防高血压、清热解毒、降低胆固醇等功效；可与鲫鱼 、武昌鱼、韭菜搭配；与葱、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；