萝卜焖牛腩的热量和减肥功效

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萝卜焖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
白萝卜	克	61千卡	14千卡	1.1克	0.1克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	674克	萝卜焖牛腩热量/卡路里687千卡
热量687千卡，相当于乘双连雪橇98分钟消耗的热量...420

萝卜焖牛腩的做法共4个步骤

食材主料/辅料

花牛腩（500克）、香料包（一袋）、白萝卜（一条）、酱油（小半碗）、料酒（半瓶）、冰糖（2-3小块）、柱侯酱（小半碗）、盐（适量）、姜（大块）

1/4. 胡萝卜刨皮去头，切块状，1.5厘米左右的厚度。
一大块姜拍扁，和刚刚刨掉的萝卜皮、整块牛腩（太大可切开两至三块）一起，多一点水，用压力锅压20-30分钟。
【买牛腩要挑白腩，多筋的才好吃】

2/4. 压过的牛奶要用冷水洗干净表面的牛油，不烫手后切成大块（牛腩炒完会缩，不能太小块）。

过程中，可以把压力锅里的萝卜丝，牛油弄掉，把切好的萝卜放进刚刚压牛腩的压力锅里，压5分钟左右。

锅里放油，爆香10余20片姜，放牛腩进行爆炒，过程中加少许盐，能让牛腩出水，表面更干爽和脆香，炒到表面收缩微焦。

3/4. 倒入半瓶的料酒，半碗香料酒，最终大概没过牛腩3分之二处吧
开始调味，加盐、酱油、柱侯酱，加水完全没过表面，再多一些。
【如果没有香料酒，可以再加水后放入香料包（卤料包），文末小贴士有说明】

4/4. 大约30分钟（试吃牛腩几乎够软了），加入切好的白萝卜，翻拌一下，不够水的可以在多加一点，继续焖10-15分钟，收汁上碟。
【建议爱吃原汁原味的可以不加萝卜】

食材功效信息

白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、下气、消食等功效；可与猪肉、香干、油豆腐搭配；与首乌、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、增进食欲等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、润肺、祛脂降压等功效；可与鸭梨、白果、香蕉搭配；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

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