| 香葱花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 486克 | 香葱花卷热量/卡路里1938千卡 | |||
 热量1938千卡，相当于劈叉775分钟消耗的热量...150 | |||||
香葱花卷的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 准备一小碗温水，以不烫手为好，大概水温在35度左右
2/25. 放入3克酵母粉搅拌溶化
3/25. 300克面粉放入一勺白糖，白糖可促进发酵
4/25. 将溶化后的酵母粉倒入面粉中
5/25. 慢慢加水搅拌成絮状
6/25. 碗底没有干粉为宜
7/25. 揉成光滑的面团
8/25. 盖上湿布或保鲜膜，置温暖处一到二小时发酵至两倍大
9/25. 现在天气还不是很暖和，我为了加快面团的发酵，蒸锅里烧水，水温在30度左右，隔水放入锅中，盖上锅盖，大概半小时到一小时面团就发好了，发酵至两倍大
10/25. 发好的面团成蜂窝
11/25. 面团发酵好后先揉会，排出里面的空气，按扁，这样好擀些
12/25. 擀成长方形的大面皮
13/25. 刷上一层薄薄的食用油，撒上一点盐，撒均匀哦，再撒上香葱
14/25. 对折起来
15/25. 在对折的面皮上再刷一层薄薄的食用油
16/25. 两边对折在一起
17/25. 两头不整齐的切去
18/25. 切成一份一份的
19/25. 两块面放在一起，对折的边和没对折的边正反放
20/25. 用筷子从中间压下
21/25. 把面拿起来拉长，扭一下
22/25. 底部捏在一起
23/25. 捏好的
24/25. 蒸锅放水，蒸片上刷层油防粘，也可以放屉布，放上做好的花卷，盖上锅盖再醒十五分钟，十五分钟后开火，上汽后再蒸十五分钟，关火，五分钟后再开盖，美味的花卷就做好了
25/25. 蒸好的花卷出锅喽
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、通阳、增强食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、预防心血管硬化、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、提鲜等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱花卷热量1938 千卡
- 脂肪109.74 克
- 蛋白质57.11 克
- 碳水化合物220.67 克
- 钠10099.4 毫克
- 钙187 毫克
- 铁6.47 毫克
- 钾1392 毫克