| 爱心草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 392克 | 爱心草莓蛋糕卷热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡，相当于健美操245分钟消耗的热量...280 | |||||
爱心草莓蛋糕卷的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 准备好材料
2/26. 首先蛋白蛋黄分离。装蛋白的盆必须干净保证无水无油
3/26. 蛋黄盆里加入10g砂糖搅拌均匀至糖融化
4/26. 加入牛奶、玉米油继续搅拌均匀
5/26. 低粉过筛倒入
6/26. 用手抽混合翻拌均匀至顺滑无颗粒干粉，这样蛋黄糊就做好了
7/26. 取15克蛋黄糊到一个干净的小碗里
8/26. 加入适量红曲粉拌均匀
9/26. 撰写制作步骤
10/26. 蛋白里滴几滴白醋，40克糖分三次加入打至湿性发泡即可
11/26. 取红曲蛋糕糊两倍的蛋白到小碗里，翻拌混合均匀
12/26. 装入裱花袋 剪一个小口子
13/26. 在不沾烤盘里挤上心形 （如果不是不沾烤盘请记得垫油纸）然后送入预热好的烤箱 180度 1分钟
14/26. 取蛋白盆里三分之一加入到蛋黄糊里，不能画圈圈，翻拌均匀
15/26. 然后把翻拌好的蛋糕糊又再倒回到蛋白盆里，继续翻拌混合均匀
16/26. 将蛋糕糊倒入有心形的烤盘里，稍微抹平
17/26. 端起烤盘在桌面轻轻震几下震出大气泡
18/26. 烤箱预热好后， 上下火 中层 170度 15-20分钟
19/26. 出炉后放至微热 倒扣在烤网上
20/26. 趁蛋糕放凉的过程我们就开始打发淡奶油，淡奶油加砂糖打发至9分发，偏硬点更适合蛋糕卷定型
21/26. 抹在蛋糕片上，摆上洗干净擦干的草莓
22/26. 借助擀面杖卷起，用油纸包住放冰箱冷藏半个小时
23/26. 撰写制作步骤
24/26. 撰写制作步骤
25/26. 撰写制作步骤
26/26. 再来个切面
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、美容护肤等功效；可与辣椒、小米面、干辣椒搭配；与牛奶、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、防治近视等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与米汤、巧克力、金桔相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 爱心草莓蛋糕卷热量1143 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质61.76 克
- 碳水化合物250.31 克
- 钠44689 毫克
- 钙360 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾263 毫克