| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 971克 | 酸菜鱼热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡，相当于瘦身操194分钟消耗的热量...354 | |||||
酸菜鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条（1500）克）、自制酸菜（300克）、花椒（两小勺）、姜（一大块）、料酒（一勺）、盐（一小勺）、淀粉（三小勺）、小葱（几根）、自制野山椒（适量）
1/8. 酸辣鲜香酸菜鱼
2/8. 草鱼一条，片成鱼片，葱节，姜片，花椒，料酒，糖，盐，水淀粉拌匀，腌制半小时。鱼头鱼骨切段
3/8. 热锅，放油将鱼骨鱼头稍加煎制，放入姜片花椒，加冷水，水量可多一些
4/8. 大火烧开，中火熬制10分钟，鱼汤浓郁
5/8. 放入炒过的酸菜，个人习惯酸菜炒炒，会更香，野山椒。酸菜和野山椒都是自家泡菜
6/8. 煮6-8分钟后，将鱼骨鱼头捞出，下鱼片，放少许盐，因腌制时已放盐，酸菜也含盐，所以一定要先尝尝煮开后3-5分钟关火，放入葱花。放入鱼片后用筷子拨弄
7/8. 倒出，尽量不要用铲子
8/8. 酸菜鱼上桌了
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、开胃、滋补等功效；可与木耳、胡萝卜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、降血压、预防高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、发汗解表、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消毒、除脂美容等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1147 千卡
- 脂肪15.8 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物199.8 克
- 钠10420.3 毫克
- 钙849 毫克
- 铁14.5 毫克
- 钾829 毫克