| 云南傣味野菜烩石斑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香茅 | 克 | 18千卡 | 23千卡 | 2.36克 | 0.86克 |
| 小西红柿 | 克 | 60千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜片 | 克 | 12千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 562克 | 云南傣味野菜烩石斑热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡，相当于抛光地板73分钟消耗的热量...180 | |||||
云南傣味野菜烩石斑的做法共37个步骤
食材主料/辅料
1/37. 青石斑去鳞去麒去腮去内脏，洗净备用
2/37. 食盐和白胡椒粉各5克，均匀涂抹石斑全身
3/37. 葱绿塞进肚子腌制20分钟
4/37. 青柠和小西红柿切块
5/37. 苤菜，4颗洗净切段
6/37. 山茅
7/37. 金盖
8/37. 香茅
9/37. 以上四种香料洗净备用
10/37. 小土豆去皮切块，姜切片，大蒜切块
11/37. 锅中倒入适量色拉油
12/37. 腌制好的石斑冲洗干净，放入锅中，放入姜片
13/37. 放入大蒜同煎
14/37. 待一面煎至变色，翻面煎另一面
15/37. 倒入小西红柿
16/37. 西红柿煎至变软
17/37. 加入苤菜煎至
18/37. 加入其余香料
19/37. 倒入土豆
20/37. 放入香茅
21/37. 加水漠过食材
22/37. 放入柠檬，加入15毫升生抽
23/37. 2克白胡椒粉
24/37. 15毫升蚝油大火煮10分钟
25/37. 汤汁变少后放入秦椒炖煮
26/37. 出锅前淋入15毫升白醋
27/37. 汤汁变浓稠即可
28/37. 完成品
29/37. 完成品
30/37. 完成品
31/37. 完成品
32/37. 完成品
33/37. 完成品
34/37. 完成品
35/37. 完成品
36/37. 完成品
37/37. 完成品
食材功效信息
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、抗感染等功效；
小西红柿的热量22千卡（每100克）；具有降血脂、促消化、健胃消食等功效；可与圆白菜、三文鱼、菜花搭配；与红薯、绿豆、虾相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促进消化、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、预防感冒、促消化等功效；可与龙须菜、醋、武昌鱼搭配；与鸡翅、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 云南傣味野菜烩石斑热量220 千卡
- 脂肪17.97 克
- 蛋白质31.17 克
- 碳水化合物121.33 克
- 钠43142.5 毫克
- 钙577 毫克
- 铁19.79 毫克
- 钾459 毫克