| 炼猪油膏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪板油 | 克 | 4251千卡 | 857千卡 | 1.76克 | 94.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 584克 | 炼猪油膏热量/卡路里4321千卡 | |||

1/5. 猪板油洗干净

2/5. 切小块

3/5. 锅加热,放入板油+1小碗水,大火熬
@中间用勺子搅拌几次别胡了,起初汤是白色的,因为里边有水,过会水蒸发干了就变透明了
@油渣炸黄了之后转小火炼,边炼边用勺子挤压一遍油渣,就不用理它了加盖漫漫熬
@等听见锅里发出噼啪响时就熬好了,
@然后捞出油渣,放入花椒,葱花,姜片炸黄关火
@晾一会不太烫了,过滤到容器里加1勺盐和糖搅匀静置凉

4/5. 放冰箱冷藏,可以保存好久

5/5. 油渣不要扔,留着做白菜或酸菜馅儿的时候剁在里边很香的
猪板油的热量857千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、温中散寒、降血压等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、驱散寒邪、增进食欲等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、降低胆固醇等功效;可与牛肉干、前腿牛肉、牛肉松搭配;与干枣、苦苣、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促消化、预防蛀牙等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;