| 菠萝酥粒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 80千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 457克 | 菠萝酥粒面包热量/卡路里1228千卡 | |||
 热量1228千卡，相当于滑旱冰175分钟消耗的热量...420 | |||||
菠萝酥粒面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（260克）、牛奶（100克）、盐（2克）、鸡蛋清（60克）、细砂糖（20克）、酵母（3克）、植物油（15克）、菠萝丁（适量）、植物油（酥粒）（20克）、细砂糖（酥粒）（18克）、低筋面粉（酥粒）（40克）
1/9. 牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料，放入搅拌机揉至出手套膜
2/9. 揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，发酵好的面团用手指插个孔，不回缩、不粘手
3/9. 发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开，擀成所用不沾烤盘的大小（如图）
4/9. 烤盘四周再刷层油，然后放入面团，
5/9. 再放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水
6/9. 二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁
7/9. 再撒上酥粒（所有酥粒材料混合搓成粒即可）
8/9. 接着放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤20~25分钟
9/9. 出炉脱模后切块即可
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、美白等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与雪莲果、红枣、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、除脂美容等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 菠萝酥粒面包热量1228 千卡
- 脂肪113.66 克
- 蛋白质34.11 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10203.1 毫克
- 钙396 毫克
- 铁5.13 毫克
- 钾273 毫克